把猪的五花肉去皮、腌制，然后放到火塘架上，一层青蒿一层肉，烤熟即可。烤肉融入了青蒿的纯香味道，肥而不腻，清香可口。烤好的小耳朵猪表皮酥脆起泡似鸡皮纹、肥肉透明却不腻口、瘦肉鲜嫩但丝丝分明，色泽金黄，香气袭人。
