텅충다이맛은 민족특색이 매우 풍부하다. 이른바"녹색은 모두 요리이고, 움직이는 것은 모두 고기이다."다이가족은 산모산나물, 번데기, 개미알을 절임, 튀김, 도정, 다지는 제작방식을 통해 요리가 혀끝에 시큼하고 맵고 쓰며 차가운 인간미를 꽃피울 수 있다.
