등충미끼는동산향호가만촌사람이발명하였다.당지의특산물인장미를가공하여제작한것으로서지금까지근400년의력사를갖고있어등충본지와외래손님들이보편적으로좋아하는편리한간식중의하나이다.

우수한품질의쌀을골라미끼를만들고,고운찰,색이하얗고,힘줄이있고,마름모꼴로썰고,다시생고기,달걀,파,토마토,매운볶음등을곁들여볶고,약간의육수를넣고뜸을들여양념을넣고,미끼는고운찰이매끄럽고,신선하고달콤하며,기름지지만느끼하지않고,인구에회자된다.청나라초기에남명영력황제는청정에투항한오삼계에의해군대를이끌고추격을받아텅충에서미얀마로도망쳤다고전해진다.한농가로도망치니,영원히황제는배가고팠...

돼지머리를불에올려껍질을태우고따뜻한물에넣어작은칼로탄면을깨끗이긁은뒤맑은물로헹군다.칼날로두개골중앙을쪼개고뇌수를꺼내맑은물로씻어냄비에넣어여덟번익을때까지끓인후꺼내냉개수에넣고식힌후뼈를발라내고냉개수에넣는다.먹기전에돼지머리고기를큰얇은조각(얇을수록좋다)으로썰어차가운물에1시간더헹군다.다시참깨장,매운참기름을그릇에넣고끓인다음단간장,간장,식초,다진마늘,다진생강파,소금,조미료를넣고고...